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quinta-feira, janeiro 07, 2010

Peixe cozido com batatas, cebolas e tomates

Hoje resolvi que faria meu próprio jantar e a escolha foi peixe. Decidido o que comer, é hora dos rituais para preparar o alimento, primeiro, os ítens necessários

  • Peixe - escolhi tilápia (cará) em postas, já limpas
  • Cebola - prefiro a branca, média
  • Batata - inglesa, uma unidade média
  • Tempero - daqueles prontos e pastosos, preferencialmente para peixes
  • Alho - daqueles picados, pastoso
  • Corante - do vermelho
  • Sal - fino e branco
  • Faca - para cortar legumes, verduras
  • Cebolinha - para temperar
  • Coentro - para temperar
  • Ervas finas - para temperar
  • Panela - para cozinhar tudo acima
  • Prato - para servir
  • Talher - indispensável

Com um descascador de batatas, remova a casca da batata e depois fatie-a em rodelas não muito finas e reserve. Retire a casaca e as pontas da cebola, cortando-a em rodelas e separando-as e reserve. Corte os tomates em rodelas, removendo as sementes, adicionando um pouco de sal e disponha em um prato.


Ponha na panela uma porção de tempero, um pouco de alho, corante, ervas finas e sal a gosto. Adicione um pouco de água e mexa para misturar os temperos. Adicione as postas do peixe, a cebola e a batata, mexendo novamente. Adicione água até cobrir o que está dentro da panela e em seguida leve a panela ao fogo.

Depois de algum tempo, a água começará a ferver, veja se o peixe já está cozido. Se já estiver, desligue o fogo, adicione cebolinha e coentro a gosto, mexendo em seguida. Sirva as postas em um prato, você pode comer apenas o peixe ou se preferir, usar arroz para acompanhar. Um bom vinho branco seco leve é um excelente incremento.


3 comentários:

Anderson de Sousa Pereira disse...

ótima dica, vou testar la em casa e tentar acrescentar um pouco de alecrim e acompanhar com camarões e mechilhões... valeu!

Lex disse...

Tá querendo concorrer com o Edu Guedes, não?
Mas vou te dizer, estou salivando...
Minha especialidade é ovos mexidos. rsrs

Rafael Duarte disse...

Pow! Vamo pescar!