Hoje resolvi que faria meu próprio jantar e a escolha foi peixe. Decidido o que comer, é hora dos rituais para preparar o alimento, primeiro, os ítens necessários
- Peixe - escolhi tilápia (cará) em postas, já limpas
- Cebola - prefiro a branca, média
- Batata - inglesa, uma unidade média
- Tempero - daqueles prontos e pastosos, preferencialmente para peixes
- Alho - daqueles picados, pastoso
- Corante - do vermelho
- Sal - fino e branco
- Faca - para cortar legumes, verduras
- Cebolinha - para temperar
- Coentro - para temperar
- Ervas finas - para temperar
- Panela - para cozinhar tudo acima
- Prato - para servir
- Talher - indispensável
Com um descascador de batatas, remova a casca da batata e depois fatie-a em rodelas não muito finas e reserve. Retire a casaca e as pontas da cebola, cortando-a em rodelas e separando-as e reserve. Corte os tomates em rodelas, removendo as sementes, adicionando um pouco de sal e disponha em um prato.
Ponha na panela uma porção de tempero, um pouco de alho, corante, ervas finas e sal a gosto. Adicione um pouco de água e mexa para misturar os temperos. Adicione as postas do peixe, a cebola e a batata, mexendo novamente. Adicione água até cobrir o que está dentro da panela e em seguida leve a panela ao fogo.
Depois de algum tempo, a água começará a ferver, veja se o peixe já está cozido. Se já estiver, desligue o fogo, adicione cebolinha e coentro a gosto, mexendo em seguida. Sirva as postas em um prato, você pode comer apenas o peixe ou se preferir, usar arroz para acompanhar. Um bom vinho branco seco leve é um excelente incremento.
